Hạt đác là một món ăn đặc sản ở Nha Trang, mang lại rất nhiều công dụng đối với sức khỏe mà ít ai biết tới như giảm huyết áp, bổ não, và giúp bạn giữ dáng cực kỳ hiệu quả. Hiện nay hạt đác đang rất được ưa chuộng ở miền Nam, từ hạt đác ta có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn thắc mắc hạt đác là gì có thể xem thêm tại đây: Hạt đác tươi đặc sản Nha Trang.
Hôm nay, VNGAP sẽ mách bạn cách để làm món chè hạt đác xu xoa, món ăn mà chỉ cần nếm thử, bạn sẽ thấy ghiền ngay tức khắc. Hãy bớt chút thời gian cùng VNGAP tìm hiểu cách làm chè hạt đác xu xoa thơm ngon, miễn chê nhé.
*Chú thích: Xu xoa là một món ăn đặc trưng của miền Trung, tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt. Món xu xoa được nấu từ rau xu xoa, một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ngoài biển.
I. Nguyên liệu:
Xu xoa 400g
Hạt đác 300g
Đường 200g
Lá dứa, gừng tươi
II. Cách làm:
Bước 1:
Ngâm xu xoa tươi vào nước rồi sau đó nhặt rửa thật sạch và cho vào nồi đun với 500ml nước. Sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa để rau mềm và tan hết nước.
Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với một ít nước rồi lọc qua rây lấy 100ml nước cốt lá dứa
Bước 2:
Sau khi xu xoa sôi kỹ và tan hết thì bạn cho nước lá dứa vào đun sôi lại rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này ra bát và để nguội. Hỗn hợp sẽ đông lại và có màu xanh lá cây tươi mát. Để xu xoa ngon hơn, trước khi thưởng thức, bạn có thể cho xu xoa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3:
Hạt đác sơ chế sạch rồi ướp với 100g đường , để khoảng 15 phút rồi cho vào chảo và xào cho tới khi cạn nước. Bạn để ý lúc hạt đác keo lại và chuyển màu trong thì có thể tắt bếp được rồi.
Bạn cho nốt 100g đường còn lại vào 500ml nước sôi rồi cho thêm gừng thái sợi vào đun sôi lên, sau đó bắc ra và để nguội.
Bước 4:
Bạn lấy xu xoa trong tủ lạnh cắt ra thành từng miếng vuông hơi to một chút. Cuối cùng, bạn cho xu xoa, hạt đác và một ít đá bào vào bát hoặc ly rồi chan nước đường nấu gừng lên trên.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè hạt đác xu xoa vô cùng thơm mát và bổ dưỡng này rồi.
Giữa thời tiết oi bức, được ngồi nhâm nhi bát chè hạt đác xu xoa thơm mát, giòn giòn này thì thật tuyệt vời phải không nào. Các tín đồ yêu thích chè còn chờ đợi gì nữa, hãy mua ngay cho mình hạt đác tươi đặc sản Nha Trang để cùng thực hiện món chè siêu hot trong mùa hè này nhé!
Nếu bạn thích bài viết này, đừng quên like và chia sẻ để mọi người cũng biết đến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Tin tức khác
- Hướng dẫn bạn cách làm hạt đác rim dứa siêu nhanh và ngon (25-08-2017)
- Cách làm hạt đác rim đường phèn cực ngon lại đơn giản (13-09-2017)
- CHÈ HẠT ĐÁC MÍT TƯƠI (10-10-2017)
- Mẹo hay lưạ chọn các loại nấm ngon và an toàn (14-10-2017)
- Cách nấu canh xương hầm cà rốt khoai tây ngon đúng điệu (15-10-2017)
- Giản dị ngon cơm với rau khoai lang xào thịt bò (15-10-2017)
- Thơm ngon lạ miệng với món thịt lợn chiên giòn sốt dứa (18-10-2017)
- Những món ngon từ nấm (21-10-2017)
