Cà rốt không chỉ được biết đến với công dụng phòng chống một số bệnh như ung thư, ho gà, ho khan, cao huyết áp,… mà nó còn được sử dụng phổ biến như một loại “thần dược” giúp cải thiện vóc dáng của các chị em một cách nhanh chóng và hiệu quả (xem thêm về công dụng của cà rốt TẠI ĐÂY). Cách chế biến cà rốt cũng khá đơn giản và đa dạng, bạn có thể xay, ép, luộc hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để làm nộm hoặc nấu canh,… Sau đây hãy cùng VNGAP tìm hiểu về công thức để có một món canh xương hầm cà rốt khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng và “chuẩn vị” trong mùa hè này nhé!

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

- 1kg xương lợn, bạn có thể dùng xương sườn cho ngon nhé.

- 3 củ khoai tây

- 2 củ cà rốt

- 2 quả cà chua:

- Hành lá, hành củ, mùi ta, tỏi

- Gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh, tiêu.

 

Cách làm

 

1) Các bước sơ chế:

 

- Xương mua về rửa sạch, chặt thành khúc khoảng 3-5cm cho vừa ăn nhé. Bạn để ráo nước, luộc sơ qua một nước cho hết váng bẩn và mùi hôi. Sau đó, đem ướp xương với một chút tiêu + hành + bột canh + nước mắm.

 

 

- Đối với rau củ :

+ Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cà chua bỏ cuống rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

+ Các loại rau như hành lá, mùi lá nhặt bỏ rễ, bỏ lá già rồi rửa sạch, thái nhỏ.

+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với phần củ của hành lá

 

2) Chế biến:

 

Bước 1:

Bắc nồi áp suất lên bếp, cho một chút dầu ăn. Khi dầu nóng lên, bạn phi thơm hành tỏi băm rồi cho sườn vào xào qua cho đậm đà.

 

 

Bước 2:

- Lần lượt cho thêm khoai tây và cà rốt vào xào cùng xương và nêm thêm một chút gia vị.

- Đổ ngập nước ấm sâm sấp mặt thịt và rau củ.

- Đầu tiên bạn đun lửa to không đậy vung nồi, đợi khi sôi thì vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi nước canh được trong. Sau đó bạn đậy chặt vung, vặn mức lửa nhỏ, ninh trong khoảng nửa tiếng để xương ra nước ngọt và các loại củ được chín mềm.

 

 

Bước 3:

- Khi canh đã chín, bắc nồi xuống, múc canh ra bát tô rồi rắc hành mùi cho thơm hơn. Bạn cũng có thể trang trí thêm để món ăn trông đẹp mắt hơn nhé

 

 

Vậy là chỉ bằng những bước thực hiện rất đơn giản, chỉ với 30 phút chúng ta đã có ngay món canh xương hầm cà rốt khoai tây vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy thưởng thức ngay món canh này trong bữa tối cùng cả gia đình nhé. Chắc chắn mọi người sẽ phải gật gù vì tài nấu ăn của bạn đó! 

 

Nếu bạn thích bài viết này hãy Like và Share để mọi người cùng biết nhé. VNGAP chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! 

 

Tin tức khác

• Hướng dẫn bạn cách làm hạt đác rim dứa siêu nhanh và ngon (25-08-2017)
• Cách làm hạt đác rim đường phèn cực ngon lại đơn giản (13-09-2017)
• CHÈ HẠT ĐÁC MÍT TƯƠI (10-10-2017)
• 4 bước đơn giản có ngay chè hạt đác xu xoa ngon, bổ! (13-10-2017)
• Mẹo hay lưạ chọn các loại nấm ngon và an toàn (14-10-2017)
• Giản dị ngon cơm với rau khoai lang xào thịt bò (15-10-2017)
• Thơm ngon lạ miệng với món thịt lợn chiên giòn sốt dứa (18-10-2017)
• Những món ngon từ nấm (21-10-2017)